Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert
25€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises
30€
Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises
38€
ENTREES : ENTREES :
Gateau de Foie Blond au Petits Pois, Orange & Emulsion au Lard Gateau de Foie Blond au Petits Pois, Orange & Emulsion au Lard
OU OU
Oeuf « Hervé This », Hareng & Haddock fumé, Sucrine & Chou-fleur Oeuf « Hervé This », Hareng & Haddock fumé, Sucrine & Chou-fleur
PLATS : PLATS :
Lieu-jaune, Endives, Epinards, Carottes & Sauce aux Crustacés Lieu-jaune, Endives, Epinards, Carottes & Sauce aux Crustacés
OU OU
Canette des Dombes, Betterave, Radis, Navet, Céleri & Jus à la Sauge Canette des Dombes, Betterave, Radis, Navet, Céleri & Jus à la Sauge
DESSERTS : DESSERTS :
Chibouste Citron, Marmelade de Poire Safranée et Cédrat & Glace à la Vanille Chibouste Citron, Marmelade de Poire Safranée et Cédrat & Glace à la Vanille
OU OU
Gelée de Fraise Gariguette, Pamplemousse, Rhubarbe & Meringuettes Gelée de Fraise Gariguette, Pamplemousse, Rhubarbe & Meringuettes
!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !! !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!
Menu Découverte en 3 Temps Menu Découverte en 3 Temps
Menu Dégustation en 4 Temps Menu Dégustation en 4 Temps
AMUSE BOUCHE AMUSE BOUCHE
PREMIER TEMPS : PREMIER TEMPS :
Noix de Saint Jacques dorées, Petit Pois, Orange, Emulsion au Lard Noix de Saint Jacques dorées, Petit Pois, Orange, Emulsion au Lard
ET/OU ET/OU
Gâteau de Foie Blond, Crème de Champignons de Paris, Noisettes, Ail Noir, Emulsion au Café Gâteau de Foie Blond, Crème de Champignons de Paris, Noisettes, Ail Noir, Emulsion au Café
DEUXIEME TEMPS : DEUXIEME TEMPS :
Lieu-jaune, Carottes, Epinards, Sarrasin, Sauce aux Crustacés Lieu-jaune, Carottes, Epinards, Sarrasin, Sauce aux Crustacés
OU OU
Suprême de Volaille au Vin Jaune, Gnocchis, Céleri, Poireaux, Navet nouveaux Suprême de Volaille au Vin Jaune, Gnocchis, Céleri, Poireaux, Navet nouveaux
TROISIEME TEMPS : TROISIEME TEMPS :
Chibouste Citron, Marmelade de Poire Safranée & Cédrat, Glace à la Vanille Chibouste Citron, Marmelade de Poire Safranée & Cédrat, Glace à la Vanille
OU OU
Gelée de Fraise Gariguette, Pamplemousse, Rhubarbe, Meringuettes Gelée de Fraise Gariguette, Pamplemousse, Rhubarbe, Meringuettes
MIGNARDISES MIGNARDISES
Accord Mets & Vins en 3 Verres Accord Mets & Vins en 3 Verres
29€
Accord Mets & Vins en 4 Verres Accord Mets & Vins en 4 Verres
39€