Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert Amuse-bouche, Entrée-Plat Ou Plat-Dessert

25€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Dessert et Mignardises

30€

Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises Amuse-bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert, Mignardises

38€

ENTREES : ENTREES :

Gateau de Foie Blond au Petits Pois, Orange & Emulsion au Lard Gateau de Foie Blond au Petits Pois, Orange & Emulsion au Lard

OU OU

Oeuf « Hervé This », Hareng & Haddock fumé, Sucrine & Chou-fleur Oeuf « Hervé This », Hareng & Haddock fumé, Sucrine & Chou-fleur

PLATS : PLATS :

Lieu-jaune, Endives, Epinards, Carottes & Sauce aux Crustacés Lieu-jaune, Endives, Epinards, Carottes & Sauce aux Crustacés

OU OU

Canette des Dombes, Betterave, Radis, Navet, Céleri & Jus à la Sauge Canette des Dombes, Betterave, Radis, Navet, Céleri & Jus à la Sauge

DESSERTS : DESSERTS :

Chibouste Citron, Marmelade de Poire Safranée et Cédrat & Glace à la Vanille Chibouste Citron, Marmelade de Poire Safranée et Cédrat & Glace à la Vanille

OU OU

Gelée de Fraise Gariguette, Pamplemousse, Rhubarbe & Meringuettes Gelée de Fraise Gariguette, Pamplemousse, Rhubarbe & Meringuettes

!! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !! !! UNIQUEMENT LES SOIRS DE SEMAINE !!

Menu Découverte en 3 Temps Menu Découverte en 3 Temps

Menu Dégustation en 4 Temps Menu Dégustation en 4 Temps

AMUSE BOUCHE AMUSE BOUCHE

PREMIER TEMPS : PREMIER TEMPS :

Noix de Saint Jacques dorées, Petit Pois, Orange, Emulsion au Lard Noix de Saint Jacques dorées, Petit Pois, Orange, Emulsion au Lard

ET/OU ET/OU

Gâteau de Foie Blond, Crème de Champignons de Paris, Noisettes, Ail Noir, Emulsion au Café Gâteau de Foie Blond, Crème de Champignons de Paris, Noisettes, Ail Noir, Emulsion au Café

DEUXIEME TEMPS : DEUXIEME TEMPS :

Lieu-jaune, Carottes, Epinards, Sarrasin, Sauce aux Crustacés Lieu-jaune, Carottes, Epinards, Sarrasin, Sauce aux Crustacés

OU OU

Suprême de Volaille au Vin Jaune, Gnocchis, Céleri, Poireaux, Navet nouveaux Suprême de Volaille au Vin Jaune, Gnocchis, Céleri, Poireaux, Navet nouveaux

TROISIEME TEMPS : TROISIEME TEMPS :

Chibouste Citron, Marmelade de Poire Safranée & Cédrat, Glace à la Vanille Chibouste Citron, Marmelade de Poire Safranée & Cédrat, Glace à la Vanille

OU OU

Gelée de Fraise Gariguette, Pamplemousse, Rhubarbe, Meringuettes Gelée de Fraise Gariguette, Pamplemousse, Rhubarbe, Meringuettes

MIGNARDISES MIGNARDISES

Accord Mets & Vins en 3 Verres Accord Mets & Vins en 3 Verres

29€

Accord Mets & Vins en 4 Verres Accord Mets & Vins en 4 Verres

39€